Mẹo giúp trái cây không chuyển màu nâu sau khi cắt_giải vô địch nam úc hôm nay
时间:2025-04-01 08:09:20 出处:Cúp C1阅读(143)
Theẹogiúptráicâykhôngchuyểnmàunâusaukhicắgiải vô địch nam úc hôm nayoTimes of India, hiện tượng chuyển nâu ở hoa quả xảy ra sau khi chúng bị cắt thành miếng, lát. Đây là cơ chế chống nấm, vi khuẩn của các loại quả này.
Hiểu đơn giản, sau khi cắt quả táo, một số enzyme polyphenol oxidase trong tế bào tiếp xúc với oxy. Chúng phản ứng với oxy và tạo lớp oxy hóa để bảo vệ quả táo khỏi bị vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.
![]() |
Quá trình oxy hóa làm táo bị thâm sau khi cắt. Ảnh: iStock. |
Tuy điều này không ảnh hưởng lớn đến hương vị, hình thức quả táo trông khá "mất vệ sinh". Để tránh tình trạng những loại quả như táo, lê chuyển màu nâu, bạn có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản sau.
Ngay sau khi cắt trái cây, bạn hãy rửa qua chúng với nước lạnh. Điều này sẽ làm giảm các phản ứng enzyme. Do đó, trái cây sẽ không bị chuyển màu nâu.
TheoTimes of India, nước muối là phương thuốc kỳ diệu cho hầu hết mọi thứ. Bạn cần chuẩn bị một bát nước lạnh, 1/2 thìa muối và để trái cây tươi vào đó trong 2-3 phút.
Ngoài nước muối, bạn cũng có thể áp dụng với nước dứa hoặc chanh. Tính axit của chúng sẽ làm biến tính các enzyme. Một phương pháp khác là ngâm chúng trong ginger ale (loại nước ngọt có ga hương gừng).
![]() |
Nhiều cách để giúp hoa quả như táo không thâm sau khi cắt. Ảnh: Epicurious. |
Tuy nhiên, các phương pháp này đều ảnh hưởng đôi chút tới hương vị gốc. Đổi lại, độ giòn của hoa quả sẽ được đảm bảo.
Hỗn hợp nước ấm, mật ong cũng là lựa chọn tốt nếu bạn cần gói thức ăn cho bữa trưa hay đi đường dài. Khi ngâm trái cây cùng dung dịch này, nó sẽ hấp thụ chất tốt trong mật ong. Qua đó, trái cây sẽ giữ được độ sáng, kết cấu giòn và không bị oxy hóa trong ít nhất 8-9 giờ (tùy vào điều kiện thời tiết).
Theo Zing

Mua gà mổ sẵn ở chợ về, khi sơ chế nhất định phải làm việc này
Để hạn chế vi khuẩn bám trên da gà, tốt nhất nên dùng một ít muối sát vào da gà rồi dội lại bằng nước sạch và làm khô trước khi chế biến.
猜你喜欢
- Các nhà đầu tư thiên thần đã kiếm được bao nhiêu từ Coinbase?
- Văn Khanh 'Siêu trí tuệ': 'Tôi không tự tin đối đầu với Mai Tường Vân'
- Món ngon: Cá he kho lạt, món ăn dân dã khó quên
- Giải bóng đá U15 quốc gia 2024: PVF đấu Bà Rịa Vũng Tàu ở chung kết
- Nhà máy điện Thái Lan mất ống thép chứa chất phóng xạ 'cực kỳ nguy hiểm'
- Hàng xôi xéo 'thần tốc' ở Hà Nội ngày bán 1000 suất, khách xếp hàng vây quanh
- Sao Việt 4/12/2023: Hồng Nhung trẻ đến khó tin, Bảo Thanh chia sẻ cách nhanh gầy
- Thơ 'Mẹ tôi chửi kẻ trộm' đoạt giải: Dư luận chỉ trích, BGK bảo vệ quan điểm
- Cô gái được vào thẳng chung khảo Hoa hậu Việt Nam