Với công nghệ tiệt trùng retort,ôngnghệgiữtươitrênchábong da đuc sản phẩm được đưa vào buồng tiệt trùng và xử lý ở nhiệt độ cao dưới áp suất cao rồi làm mát rất nhanh. Quy trình này đảm bảo tiêu diệt vi khuẩn, nấm men, nấm mốc và các vi sinh vật gây hại mà vẫn giữ được tối đa chất dinh dưỡng của nguyên liệu, hương vị sản phẩm.