Trong lần sinh nhật tròn 60 cách đây ít năm, Mai Thu Huyền hạnh phúc viết về mẹ: "Mami Kim Minh của con đã có một sinh nhật thật đáng nhớ, kỷ niệm 60 năm cuộc đời trên đất Mỹ bên cạnh các con, các cháu và những người bạn thân. Con chúc mami thêm 1 tuổi mới nhưng tâm hồn luôn trẻ mãi không già, luôn mạnh khoẻ, xinh đẹp, vui vẻ và hạnh phúc bên các con các cháu. Yêu mami nhất trên đời".