Thiếu glutathione làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ,ónănuốnggiàuchấtchốngoxyhóatốtile bong da anh giảm nồng độ protein và enzyme trong máu. Đây là chất chống oxy hóa quan trọng có tác dụng bảo vệ gan.

Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết nguồn cung cấp glutathione có thể từ thực phẩm hoặc do cơ thể tự tổng hợp từ các amino axit như cysteine, glutamine, glycine. Dưới đây là một số thực phẩm giàu glutathione mà mọi người có thể ăn thường xuyên.

Rau họ cảinhư bông cải xanh, cải brussels, bắp cải chứa các tiền chất như sulforaphane và indole-3-carbinol. Chúng góp phần vào quá trình tổng hợp glutathione bằng cách kích hoạt các gene chịu trách nhiệm sản xuất enzyme.

Lượng glutathione ổn định góp phần trung hòa độc tố và gốc tự do, từ đó bảo vệ gan khỏi tổn thương, hỗ trợ giải độc gan tự nhiên. Rau họ cải còn giàu chất xơ, vitamin, có lợi cho chức năng gan.

Nấmcung cấp glutathione và ergothioneine - một loại axit amin gốc lưu huỳnh có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng glutathione cao, nấm có khả năng thúc đẩy giải độc và chống lại tổn thương do gốc tự do gây hại gan. Nấm cũng cung cấp nhiều dưỡng chất như riboflavin, vitamin B, selen, đồng, kali và chất xơ, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Nước ép lựu giúp tăng sản xuất glutathione trong cơ thể. Loại nước ép này giàu các chất chống oxy hóa như polyphenol, bảo vệ tế bào và kích thích cơ thể sản xuất nhiều glutathione hơn. Uống nước ép lựu còn làm giảm tình trạng căng thẳng oxy hóa, tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa, tốt cho gan và nâng cao sức khỏe tổng thể.